カテゴリ:尾道 特産品( 3 )

尾道干物乾物の町

尾道の干物や乾物は凄く美味しいです。

お酒が大好きな人は、この干物や乾物があれば言うことなし。
海岸通りには干物や乾物を売るお店が沢山立ち並んでいます。

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by mezase238 | 2009-02-05 18:26 | 尾道 特産品

尾道 冬の風物詩

尾道の冬の風物詩「でべら」は、タマガンゾウビラメという小型のヒラメです。

このヒラメを漁師さんが一本釣りでとったものを、その場で鱗と内臓を除き、

海水で洗いエラから口に縄を通して3~4日寒い潮風にあて乾燥させます。

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by mezase238 | 2008-11-30 09:14 | 尾道 特産品

尾道の特産 デベラ

手のひらを広げたような形から「平手」、 また「デメヒラメ」がなまって『デベラ』と呼ばれるようになったと聞いています。
見た目は荒々しくても、食通をうならせる深い味わいです。今日は久々にデベラで一杯

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by mezase238 | 2008-03-20 16:37 | 尾道 特産品